純米大吟醸　阿佐緒　とびん取り　月ノシズク 鑑評会などの出品酒のための手法、斗瓶取りしずく酒。 醪を直接「酒袋」という布袋にいれてタンクに吊るし、ぽたぽたと垂れてきた酒を集めて採取したものです。あえて搾り機等を使わずに、重力という自然の力を使った搾り方、醪そのものの重みによって自然と袋から滴り落ちるお酒を斗瓶に集めます。機械的な圧力を加えない分、雑味少なくシャープでありながら程よい甘みとうま味、豊かな香りをまとった仕上がりになりました。さらに数日を経て最初は濁っていた斗瓶の中の酒の澱（おり）が下がって透明になったところで小瓶（720ml）に小分けしたものです。この方法でとれるお酒は手間もかかり少量のため、鑑評会の出品酒をはじめ高級酒などに用いられることが多いのです。 今期（R7BY)は、斗瓶3本（斗瓶No.1～3）のしずく酒を採取し、それぞれ斗瓶のナンバーを化粧箱とラベルに斗瓶の番号をナンバリングしています。1つの斗瓶から７２０mlに小分けすると合計で80本のご用意となりました。無くなり次第、今期分の販売は終了となります。 ご希望の斗瓶の番号があればコメント欄にご記入ください。在庫ある限り対応いたします。ご希望ない場合やご希望の斗瓶番号が在庫切れの場合には、こちらで決めさせていただきます。 火入れ済商品につき、常温で配送させていただきますが、到着後は冷暗所にて保管をおすすめいたします。 純米大吟醸　阿佐緒　とびん取り　月ノシズク 精米歩合：45％ アルコール分：14度 原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米） 酒米：宮城県産吟のいろは100％ 容量：720ml 外装：紙化粧箱入り